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Les étangs de la Dombes

la carte

Les étangs de la Dombes

OT , 01 VILLARS LES DOMBES, France

Le produit

Située à 30 kilomètres au nord de Lyon, au sud de la Bresse, à l'est du Beaujolais, la Dombes a sa propre identité façonnée par une histoire mouvementée, une géographie singulière et une gastronomie remarquable.
Chaque année, la pêche a lieu du 15 octobre à la fin mars. Les étangs sont vidangés après ouverture du "thou", pour permettre la capture du poisson. Le poisson se regroupe dans la zone la plus profonde. Il est capturé à l'aide de filet.
 

La carpe représente 60% de la production. Sa taille de 1.2 à 3 kilos, nécessite 3 ans d'élevage naturel
On trouve également des tanches, des feuilles, des brochets et des poissons blancs (gardon, rotengle).

Le site touristique

Créés à partir du XI° siècle par les moines de Cluny, les étangs apportaient une source de protéines importante.
 
La Route  de la Dombes permet ce voyage dans le passé et la découverte d’une nature bien organisée. En près de 20 ans, les 2 circuits d’origine se sont développés, sous l’impulsion de nouveaux adhérents, toujours plus nombreux. 

La Route des Etangs de la Dombes (de son nom originel) forme aujourd’hui 3 boucles pour 270 km balisés, au départ de  Villars les Dombes  et du fabuleux “Parc Des Oiseaux sans  Frontière”, vitrine des richesses écologiques des étangs de la Dombes et premier site touristique de l’Ain.
Des destinations “coup de cœur”, en dehors de ces 3 circuits, permettent de compléter la découverte, sur des sites incontournables tels que Pérouges, Trévoux. La Route est balisée sur 270 km !
 

 

L'accueil

La gastronomie est fortement marquée par cette réalité hydraulique. En pays de Dombes, pas un restaurant qui ne propose salade de carpe fumée, filets de carpe, quenelles de brochet ou grenouilles. En empruntant la Route des étangs, suivez deux parcours fléchés d'une centaine de kilomètres, on decouvre les plus beaux points de vue pour admirer les oiseaux qui y trouvent refuge.

Des destinations “coup de cœur” permettent de compléter la découverte, sur des sites incontournables tels que Pérouges, Trévoux. La Route est balisée sur 270 km !

Les manifestations

Dates de pêches d'étangs

2 novembre pêche de l' étang Chapelier à Versailleux
6 nov étang Branton à Lapeyrouse
9 nov étang Grand Birieux à Birieux
10 nov étang La Corbiere à Villette sur Ain
16 nov étang Glareins à Lapeyrouse
19 nov étang Grand Turlet à Villars les Dombes

Les pêches sont commentées, accompagnées de dégustations de produits à base de carpe.

Les paysages du site remarquable du goût

Les recettes

Pour en savoir plus